Domaine morties

Au coeur de la Garrigue, entre la Méditerranée et les Cévennes, à 20 km au Nord de Montpellier, sur la commune de Saint Jean de Cuculles, Mortiès est situé à 200 m d’altitude sur le versant sud du Pic Saint loup, dans un cirque naturel à la biodiversité exceptionnelle.

« Nous avons fait le choix d’une agriculture biologique et bio dynamique, d’abord pour les hommes, mais aussi pour les sols, pour la biodiversité… La certification est obtenue en 2011 pour agriculture biologique par Ecocert et en 2019 pour la Biodynamie par Demeter.

Le travail à la cave est lié aux particularités du millésime, de l’observation et de la dégustation. Le contrôle des températures, l’air et le temps sont nos principaux ingrédients. Pas d’intrants autre que de faibles doses de sulfites.

Nous avons choisi de vinifier des vins « naturels », 100% pur raisin.