Domaine le clos du serre

« Quitter un style de vie prônant de plus en plus la vitesse et l’éphémère. Être en phase avec le rythme de la vie. Ce que nous buvons et mangeons définit le monde dans lequel nous vivons. »

Béatrice et Sébastien cultivent 15 hectares de vignes bios entourées par des bois qui favorisent la biodiversité, au milieu d’une nature préservée au pied du Larzac. Les raisins sont ramassés à la main et les rendements volontairement contenus.

« Nos vins sont bios et naturels, porteurs de l’identité du lieu qui les voit naitre, avec vérité et sincérité. A boire mais aussi taillés pour la garde. Par le choix d’un élevage en cuve béton vous trouverez dans nos vins du soleil, mais aussi une puissance minérale et une grande pureté de fruit, notre signature. Saint Jean de la Blaquière se distingue par un climat nocturne frais mais aussi par sa géologie complexe de 4 sols comprenant schistes, ruffes, grés, galets. Vous voyagerez dans ces paysages à travers les cuvées Lieu-dits. »